Čaje

Shou Mee

"Obočí starce"




Kategorie: Bílé čaje

Země původu: Čína

Vícenálevový

Způsob servírování: ,




Popis:
Čaji, známému též pod názvem „Obočí ctihodného kmeta“, přinesl jméno vysoký obsah výhonků pokrytých bílým chmýřím. Je to vzácný čaj, který se produkuje pouze v Číně (hlavně v provincii Fu-ťien). Tento čaj se suší na slunci a na rozdíl od jiných druhů se jeho lístky nesvinují. Jedná se o základní třídu čínského bílého čaje. Nálev bývá tmavší a má prachovou, lehce nasládlou chuť s medovým aroma.



Pai Mu Tan

"Bílá pivoňka"




Kategorie: Bílé čaje

Země původu: Čína

Vícenálevový

Způsob servírování: konvička, ,




Popis:
Nejvyšší třída bílého čaje s vysokým podílem tipsů pocházející z čínské provincie Fu-ťien. Jeho světle zelené lístky s bílými ochmýřenými okraji jsou přepečlivě tříděny umnými ručkami čínských žen, a proto působí dojmem, jako by byly právě utrženy z čajového keře. Třpytivě hnědavě-žlutavý nálev je podmanivě jemné, lehce nasládlé chuti s příjemným oříškovým nádechem. Nejlépe je ho píti ve stínu bambusového háje na okraji kvetoucí louky.